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白いお皿にのったさつまいもと柿の和風サラダ。

さつまいもと柿の和風サラダ

  • 著者: アシャ
  • 準備: 5分
  • 調理: 10分
  • 合計時間: 15分
  • 分量: 2 人前 1x
  • 分類: デザート
  • 国: 日本

説明

味はもちろん見た目も美しい豪華な和風のデザートサラダです。柿とさつまいもで秋の味覚を取り入れ、さわやかなヨーグルトソースで味わいましょう。


材料

分量変更

1 個 × 柿(150㌘) *

1/2 個 × さつまいも(100 g)

2 大さじ × プレーンヨーグルト

1 大さじ 日本製のマヨネーズ **

1 1/2 小さじ レモン汁

1 小さじ メープルシロップ

塩コショウ (味の調整に使用)

1 大さじ × クルミ(刻んだもの)

レーズン(任意)


作り方

さつまいもは皮をむいて大きめのサイコロ状(約1センチ半)に切ります。​切ったさつまいもは中火のお湯で柔らかくなるまで茹で、水気を切りましょう。さつまいもが​焦げ付かないように弱火にして、乾いた鍋でさつまいもを数分焼きます。こうして時々かき混ぜ、余分な水分を飛ばしましょう。​鍋を火からおろし、さつまいもを室温に戻してください。

​柿の皮をむき、​さつまいもを切った時と同じくらいの大きさのサイコロ状に切ります。

中くらいのボウルに、ヨーグルト、マヨネーズ、レモン汁、メープルシロップ、塩こしょうを混ぜ合わせます。柿とさつまいもを加え、混ぜてください。

そっとくるみを混ぜ入れます。レーズンを使用する場合もこのタイミングで一緒に加えましょう。ソースと混ぜたらすぐに取り分けて下さい。


美味しく作るコツ

* このレシピでは、柿は完熟したもの(ぐしゃっとした水っぽい触感)ではなく、熟す直前のもの(持った時柔らかさが分かる程度)を使用してください。

** 日本製のマヨネーズ is quite different than the western kind. However, in this recipe the western variety can be used as a substitute if you can't get the Japanese kind.

栄養素

  • 1食あたり:
  • カロリー: 189
  • 糖質: 5 g
  • 塩分: 157.1 mg
  • 脂質: 8.6 g
  • 炭水化物: 39.4 g
  • タンパク質: 3.6 g
  • コレステロール: 12.3 mg

キーワード: さつまいもと柿の和風サラダ、和風デザート

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