印刷
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
サービングプレートに積み上げた焦がしバターのアップルブロンディ。

焦がしバターのアップルブロンディ

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star 5 from 5 reviews
  • 著者: アシャ
  • 準備: 10分
  • 調理: 20分
  • 合計時間: 30分
  • 分量: 24 squares 1x
  • 分類: スクエア
  • 国: アメリカ

説明

ブラウンシュガーと焦がしバターを使って、シナモンのスパイスを効かせたりんごを全体に散りばめた、焦がしバターのアップルブロンディをご紹介します。


材料

分量変更

りんご

2カップ (240g) りんご (ハニークリスプ、中くらいのサイズ2個)

2 大さじ ライトブラウンシュガー

1 大さじ 無塩バター

ブロンディ

2 1/4 cups (270g) 中力粉

1 小さじ ベーキングパウダー

1 小さじ シナモンパウダー

ナツメグ 少々

1/2 teaspoon

¾カップ (170g) 無塩バター

1 1/2 cups (250g) ライトブラウンシュガー

2 卵 (Lサイズ)

2 小さじ ピュアバニラエキストラクト

グレーズ

1/4 cup (58g) 無塩バター

1カップ (130g) パウダーシュガー

1 1/2 tablespoons 牛乳

1/2 teaspoon ピュアバニラエキストラクト


作り方

焦がしバター

注: このレシピでは、3つのパート全てで焦がしバターを使います。時短のため、私は一度に全量作ってその後に分けています。アップルブロンディにグレーズをかける場合は、バターは1カップと大さじ1分 (240g) 、グレーズ無しで作る場合は、¾ カップと大さじ1分 (184g) のバターが必要です。

中くらいのサイズのフライパンにバターを入れ、かき混ぜながら数分中火にかけます。バターが溶けて泡立ち始めると、このタイミングでバターが茶色になり始めます。小さな茶色い斑点が見えてナッツを炒っているような香りがしてきます。

加熱しすぎないように気を付けましょう。焦がしバターはすぐに焦げて斑点が黒くなる場合があります。少し茶色になり、ナッツのような香りがしてきたと思ったらすぐに火から下ろしてください。

りんごを調理するために大さじ1分のバターをフライパンに入れ、残りは¾をブロンディ用に大きなボウルに、 ¼はグレーズ用に小さなボウルに取り分けます。

りんご

りんごの皮を剥き刻みます。ブラウンシュガーとシナモンを加えて軽く混ぜます。

焦がしバターの入ったフライパンに入れて、全体を軽く混ぜます。りんごが柔らかくなるまで、3分ほど調理します。置いておきます。

ブロンディ

オーブンを350°F/180°Cに予熱します。 ベーキングディッシュ(9”×13”) にパーチメント紙を敷きます。パーチメント紙がディッシュの端よりも少しはみ出すくらいの大きさにしておくと、焼き上がったブロンディを取り出す際に持ち手となって便利です。

小さなボウルに、中力粉、ベーキングパウダー、塩、シナモン、ナツメグを入れて全体をよく混ぜ、置いておきます。

大きなミキシングボウルに ブラウンシュガー、卵、バニラを加えて焦がしバターと一緒に混ぜ合わせます。

ポイント: 焦がしバターは、まだ溶けている状態で記事に混ぜ込みます。こうすることで、ブロンディの素晴らしいふわふわの食感を出すことができます。

粉類の材料を加えて完全に混ざるまで混ぜます。混ぜすぎないように注意しましょう。生地はかなりもったりとします。

生地に、調理したりんごを優しく折り込みます。

準備しておいたベーキングディッシュに生地を入れ、均一の厚さになるように広げます。約20〜25分、刺した楊枝に何も付いてこなくなるまで焼きます。焼きすぎにご注意ください。

ブロンディを、ベーキングディッシュに入れたままクーリングラックの上にのせて冷まします。取り出すのが早すぎると、割れてしまう恐れがあります。

しっかりと冷めたら、ディッシュから持ち上げても大丈夫です。24個に切り分けます。

グレーズ

グレーズ用の焦がしバターが固まり始めていたら再度溶かしましょう。パウダーシュガー、バニラ、牛乳を加え、滑らかになるまで混ぜます。グレーズが固すぎる場合は、お好みの固さになるまで、牛乳を小さじ⅛ずつ加えて混ぜましょう。

アップルブロンディをグレーズにディップして、 パーチメント紙を敷いたトレイに置いて、固まるまで待ってから保存してください。グレーズが濃いほど、固まるまで時間がかかります。



栄養素

  • 1食あたり: 1 切れ
  • カロリー: 198
  • 糖質: 19 g
  • 塩分: 60.5 mg
  • 脂質: 8.7 g
  • 炭水化物: 28.8 g
  • タンパク質: 1.9 g
  • コレステロール: 37.1 mg
Recipe Card powered byTasty Recipes