人気の定番カクテルを楽しくアレンジしたアップル・ウイスキーサワーをご紹介します。シンプルな材料を使い、フレッシュなアップルサイダーとビターな風味を絶妙に仕上げています。しかも2分とかからずに出来上がります。あっという間に、私のお気に入りカクテルに仲間入りしました。
フレッシュなアップルサイダーがスーパーやファーマーズ・マーケットに出回る秋や冬にぜひお楽しみください。このカクテルは、シードルの季節が終わると、次の年の季節まで待ちきれなくなる満足感です。
りんごを使ったカクテルに興味はありますか？こちらの 秋のサングリア もきっとお気に入りいただけるはずです。他にも、美味しい冬の柑橘系ドリンク、 ブラッドオレンジのネグローニ も是非お試しください。
材料
- バーボンウイスキー - バーボンベースのカクテルには、バッファロー・トレース・ケンタッキー・ストレート・バーボンをよく使います。手頃な価格なので、カクテルを作る際に使うウイスキーにはぴったり。バターのような風味とナッツのような風味が絶妙にブレンドされています。
- アップルサイダー - 秋になったらスーパーやファーマーズマーケットでアップルサイダーを探してみましょう。私は甘いハニークリスプのサイダーを使いました。このレシピではモルドサイダーは使わないでください。
- 絞りたてレモン果汁 - クラシックなウイスキーサワーの定番であるこのカクテルは、フレッシュな柑橘類の風味を加えてくれます。
- 殺菌卵白 - このカクテルを作る際においしい泡を作るには、卵白が必要になります。自分で全卵から白身だけを分けることも可能ですが、瓶詰めの低温殺菌された卵白を買うのが一番簡単です。カクテルにバクテリアが入ってしまうのを防ぐため、こちらの 卵白の安全な分け方 をご確認ください。
- アンゴスチュラ・ビターズ - お花、ハーブ、スパイスをふんだんに使ったこのスペインのリキュールは、1824年以来、飲み物や料理に風味を加えてきました。カクテルにハーブの深みとアロマを加えてくれます。
- シンプルシロップ - このカクテルには1/4オンスの甘味料が最適ですが、好みに合わせて甘さを加減いただけます。
それぞれの分量については下のレシピカードをご確認ください。
作り方
まず、アンゴスチュラ・ビターズ以外の材料をすべてカクテルシェーカーに入れます。
30秒、ドライシェイク (氷を入れずにシェイクすること) し、氷を入れてさらに20秒シェイクします。
濾しながら シャンパングラス に注ぎ、ビターズをトッピングします。私のようにビターズでハートを作りたい場合は、スポイトを使ってビターをお好みの形に垂らします。その後、爪楊枝を泡の真ん中に通して、雫の中心から下に向かってハートの形にします。
キッチングッズ
このアップル・ウイスキーサワーを作るには以下の調理器具が必要になります。
- カクテルシェイカー
- 日本式ジガー
- カクテルストレーナー (漉し器)
こちらのカクテバーセットには、これら器具すべてに加えて、他にも多くの便利なバーテンダー・ツールが同梱されています。
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シャンパングラスも必要です。
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美味しく作るコツ
- このカクテルを作る際には、ドライシェイクの手順を省かないでください。こうすることで、卵白を美しく濃厚な泡にしてくれます。ドライシェイクの後に、氷を加えてシェイクし、カクテルを冷やして薄めます。
📖 レシピ
アップル・ウイスキーサワー
- 準備: 2 分
- 合計時間: 2分
- 分量: 1 杯 1x
- 分類: カクテル
- 国: アメリカ
説明
このアップル・ウイスキーサワーは、フレッシュなアップルサイダーとビターズでおいしく味付けしています。人気の定番カクテルの楽しいアレンジバージョンです。
材料
1 ½ オンス (45ml) バーボン
1 オンス (30ml) アップルサイダー (モルドではないもの)
½ オンス (15ml) 絞りたてレモン果汁
½ オンス (15ml) 滅菌卵白
4 滴 (1.25ml) アンゴスチュラ・ビターズ
¼ オンス (7.5ml) シンプルシロップ
作り方
まず、アンゴスチュラ・ビターズ以外の材料をすべてカクテルシェーカーに入れます。
30秒、ドライシェイク (氷を入れずにシェイクすること) し、氷を入れてさらに20秒シェイクします。
濾しながら シャンパングラス に注ぎ、ビターズをトッピングします。私のようにビターズでハートを作りたい場合は、スポイトを使ってビターをお好みの形に垂らします。その後、爪楊枝を泡の真ん中に通して、雫の中心から下に向かってハートの形にします。
栄養素
- 1食あたり:
- カロリー: 39
- 糖質: 7.7 g
- 塩分: 34.9 mg
- 脂質: 0.1 g
- 炭水化物: 8.3 g
- タンパク質: 1.8 g
- コレステロール: 0 mg
キーワード: アップルウイスキーサワー
Rita says
So pretty. Tastes really good too.
アシャ says
Thanks Rita! 🙂
John says
Very tasty cocktail!
アシャ says
Thank you! 🙂
Denise says
Nice drink.
アシャ says
Thanks 🙂
Annie says
I loved this drink.
アシャ says
Thank you! Glad to hear 🙂
Phoebe says
Love this drink. Cannot wait to share with friends.
アシャ says
Thanks!
Flo says
Made this drink a couple of weeks ago. I liked it a lot. I am making it again tonight to share with a friend. Can't wait.
アシャ says
That's great. Thanks for the review 🙂
Daphne says
Great drink. Thanks!!
アシャ says
Thanks for the review! 🙂
Belinda says
Delicious
アシャ says
Thanks 🙂
Melissa says
I really enjoyed this drink.
アシャ says
Thank you 🙂
Missy says
So pretty. I need some practice on the hearts. Wasn't bad for first attempt y. Otherwise loved this drink.
アシャ says
Thank you 🙂 I find that it's easier to get the drops right using a dropper, rather than straight from the bitter's bottle.
Poppy says
Hi Asha,
Can I just check - the apple cider you're using - do you mean as in store bought sparkling apple cider, or is there another type of apple cider you're using?
Thank you!
Poppy says
Sorry just to confirm what I mean - do you mean like a Somersby apple cider for example?
アシャ says
Hello! 🙂 The apple cider to use in this cocktail is the non-carbonated, non-alcoholic type that is opaque and usually sold in large jugs. Grocery stores usually carry it through autumn and winter. Here is an example I found on Amazon: https://amzn.to/37mvMna . I hope that helps!
Poppy says
Thank you so much, thats helps a lot. I'm in Aus and we don't have this type of 'apple cider' here, but will be able to come up with an alternative now I know which one we're referring to! Thanks 🙂
アシャ says
Happy to help! All the best
Marie-Pierre Breton says
This sounds like the perfect drink for Apple season! Surprising the cider vinegar in there, quite intrigued. Always in for a foamy drink!
アシャ says
Thank you 🙂 It's actually apple cider, not cider vinegar. But who knows.. that might be tasty too haha
Bernice says
This is a great fall cocktail! Love the flavours of whisky and apple together plus a little punch from the lemon. We'll be serving these at our friendsgiving meal this year.
アシャ says
Thank you! I will be serving these as well. Enjoy ~
Vanessa says
Such a great cocktail for fall! Can't wait to make one after I head to the apple orchard.
アシャ says
Thanks!
nancy says
this is perfect to unwind after a long week. It's tasty and i love a good classic
アシャ says
Thank you ~