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    ホーム » レシピ » ソースのレシピ

    フレッシュブルーベリーコンポート

    2022年12月30日 著者 アシャ (この投稿には、アフィリエイトリンクが含まれている可能性があります) コメント36件

    レシピへ移動·レシピ印刷

    シンプルな材料で手早く簡単に作れる、美味しいフレッシュブルーベリーコンポートをご紹介します。ベリーの風味が豊かで、おいしくて、きっと何にでもかけたくなりますよ。数日前に作っておけば、朝食の準備もとても簡単になります。

    ティーカップからブルーベリーコンポートとヨーグルトをスプーンですくっている画像。 this recipe

    この自家製コンポートは、お砂糖もレモンも使わずに作ります。私が大好きな朝食メニュー、 名店「Mildred’s Temple Kitchen」のブルーベリーバターミルクパンケーキに絶対に欠かせないトッピング。このパンケーキはこの世で一番美味しいパンケーキです。

    目次:
    • 材料
    • 代用
    • バリエーション
    • 作り方
    • 召し上がり方
    • 保存
    • 美味しく作るためのヒント
    • FAQ
    • 📖 レシピ
    ブルーベリーコンポートをヨーグルトにトッピングして上から撮影した画像。

    材料

    このレシピで使う材料はシンプル、ほんの数種類だけ使って作ります。

    • Blueberries - Blueberries taste best during summer when they are in season. Your compote will look the best if you use small berries. My favourite to use are sweet wild blueberries, also called lowbush blueberries. I use fresh but you can use frozen.
    • はちみつ - Using a good quality honey will make a big difference. I like to use a creamy one. A couple of my favourites are Canadian wildflower honey and lavender honey from Provence, France.
    • バニラエキストラクト
    • 水

    それぞれの分量については下のレシピカードをご確認ください。

    代用

    • Blueberries - You can switch out the blueberries in this recipe for your berry of choice. Just keep in mind that you will have to adjust to sweetener depending on which berry you use, as some are more tart than others.
    • 生のベリー系のフルーツ - You can use frozen blueberries if you prefer. Just add them in frozen. Cooking may take a few minutes extra.
    • はちみつ - You can substitute honey with the sweetener of your choice, such as sugar or maple syrup.

    バリエーション

    • Lemon - I made this compote without lemon juice. However, if you prefer, you can add 1 tsp of freshly squeezed lemon or lime juice at the same time as you add the other ingredients to the saucepan. The lemon juice will further thicken the sauce. You can also add some lemon zest, if desired.
    生のブルーベリーと、その側でハニーディッパーではちみつを垂らしている画像。

    作り方

    まず、ブルーベリーの半量を小さなお鍋に入れ、水、はちみつ、バニラエキストラクトを加えます。

    お鍋に入れたブルーベリーの上に、はちみつをかけた画像。

    中火で8分ほど加熱します。時々全体をかき混ぜ、フォークでブルーベリーの1/2~3/4くらいを潰します。

    鍋で調理しているブルーベリー。

    次に、残りの半分のベリーを加えて混ぜ、さらに8分間加熱します。

    鍋で加熱したブルーベリーに、生のベリーを加えた画像。

    鍋を火からおろして5分ほどおき、とろみをつけます。温かいまま召し上がる場合は、これでコンポートは出来上がりです。または、蓋をして冷蔵庫で冷やしてください。

    召し上がり方

    ブルーベリーのコンポートは、びっくりするほどいろいろなシーンでお使いいただけます。温かくても冷たくても美味しくお召し上がりいただけます。その方法をいくつかご紹介します。

    • 朝食に: ワッフル、ホットケーキ、フレンチトースト、トースト、ヨーグルト、グラノーラ、オートミールにかけて
    • Cheese: as an accompaniment to a cheese board or topping a baked brie (See this baked brie recipe for how)
    • タンパク質と一緒に: ポークチョップや鴨の胸肉など、特定の肉類との相性が抜群です。
    • デザート: ケーキのトッピングやフィリングとして、チーズケーキやアイスクリーム、クレープに添えて。
    ヨーグルトをティーカップによそい、フレッシュブルーベリーコンポートをトッピングした画像。

    保存

    ポイント: ブルーベリーの鮮やかな色素は、保存する容器の種類によってはシミになってしまうことがあります。保存の際にはご注意ください。

    残ったブルーベリーコンポートは、密閉容器に入れて冷蔵庫で4〜5日保存いただけます。温め直す場合は、鍋に入れ弱火でかき混ぜながら加熱してください。

    冷凍保存用の密閉容器に入れて冷凍すれば、3ヶ月は保存可能です。解凍する際は、冷蔵庫で一晩おいてください。

    ヨーグルトにトッピングしたブルーベリーコンポートの近影。

    美味しく作るためのヒント

    ブルーベリーコンポートは、小粒のブルーベリーを使うと出来栄えが一番良くなります。手に入れられれば、ワイルドブルーベリー (ローブッシュベリーとも呼ばれます) をお使いになると、小粒で風味がよく、甘みが増します。このフレッシュブルーベリーコンポートのレシピでは、まさに驚異的な美味しさを発揮します。

    ヨーグルトをティーカップによそい、フレッシュブルーベリーコンポートをトッピングした画像。

    FAQ

    コンポートとジャムの違いは何ですか?

    コンポートは、果物を丸ごと、または切ってから砂糖と一緒に軽く加熱したもので、すぐに召し上がることができるように作られたお料理です。ジャムは、多量の砂糖と保存料を使って調理した果物のピューレで、後でお召し上がりいただくために、瓶に詰めて保存するように作られています。

    コンポートは缶詰にできますか?

    いいえ、コンポートはできたらすぐに召し上がるもので、保存用ではありません。このコンポートで使用する糖分は少量で、保存料を加えていませんので、缶詰にはできません。

    コンポートはとろみがついていなければいけないのですか?

    コンポートは、ジャムのようにトロッとしているものではありません。どちらかというと、シロップやソースの中に果物のかけらが入っているようなイメージです。お好みでレモン汁を加えると、よりとろみの強いコンポートになります。

    ブルーベリーが傷むとどうなりますか?

    ベリーの実がふにゃふにゃしていたり、皮がしわしわに剥けている場合は、使用を避けてください。

    印刷

    📖 レシピ

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    ヨーグルトをティーカップによそい、フレッシュブルーベリーコンポートをトッピングした画像。

    フレッシュブルーベリーコンポート

    4.9 from 18 reviews
    • 著者: アシャ
    • 準備: 5分
    • 調理: 16分
    • 合計時間: 21分
    • 分量: ½ カップ 1x
    • 分類: ソース
    • 国: イギリス
    レシピを保存 Recipe Saved
    レシピ印刷

    説明

    フレッシュブルーベリーコンポートは、シンプルな材料で、まな板包丁も使わず簡単に作ることができます。とてもおいしく、何にでもかけたくなる味です。


    材料

    分量変更

    1カップ (190 g) 生のブルーベリー (できれば小粒のもの)

    1 大さじ はちみつ

    1 大さじ 水

    1 小さじ  バニラエキストラクト


    作り方

    まず、ブルーベリーの半量を小さなお鍋に入れ、水、はちみつ、バニラエキストラクトを加えます。

    中火で8分ほど加熱します。時々全体をかき混ぜ、フォークでブルーベリーの1/2~3/4くらいを潰します。

    次に、残りの半分のベリーを加えて混ぜ、さらに8分間加熱します。

    鍋を火からおろして5分ほどおき、とろみをつけます。温かいまま召し上がる場合は、これでコンポートは出来上がりです。または、蓋をして冷蔵庫で冷やしてください。


    栄養素

    • 1食あたり: ¼ カップ
    • カロリー: 80
    • 糖質: 16.3 g
    • 塩分: 1.3 mg
    • 脂質: 0.2 g
    • 炭水化物: 19.6 g
    • タンパク質: 0.6 g
    • コレステロール: 0 mg

    キーワード: ブルーベリーコンポート

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      Recipe rating ★ 5 Stars ☆ ★ 4 Stars ☆ ★ 3 Stars ☆ ★ 2 Stars ☆ ★ 1 Star ☆

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    1. Joyce says

      10月 25, 2019 at 10:51 pm

      These made an adorable treat for my ladies book club. Everyone loved them.






      返信
      • アシャ says

        10月 28, 2019 at 1:01 am

        So nice to hear! Thank you

        返信
    2. Sayaka says

      1月 16, 2020 at 4:40 pm

      So yummy!






      返信
      • アシャ says

        1月 20, 2020 at 2:18 am

        Thanks Sayaka

        返信
    3. Rosa says

      6月 23, 2020 at 1:35 pm

      Love this compote on my Greek yogurt. Thanks.






      返信
      • アシャ says

        6月 24, 2020 at 4:37 pm

        Thank you. Sounds delicious

        返信
    4. Judy says

      6月 30, 2020 at 4:37 pm

      Makes a great ice cream sundae.






      返信
      • アシャ says

        6月 30, 2020 at 10:05 pm

        Ooo I have to try that now. Thanks!

        返信
    5. Ruth says

      7月 07, 2020 at 9:51 pm

      There is something special about making your own - this compote went great on my homemade waffles.






      返信
      • アシャ says

        7月 11, 2020 at 3:03 pm

        That's great, thanks

        返信
    6. Carrie says

      9月 06, 2020 at 12:28 am

      So easy to make. My favorite icecream topping.






      返信
      • アシャ says

        9月 08, 2020 at 11:04 am

        Thank you 🙂

        返信
    7. Wendy says

      10月 29, 2020 at 9:24 pm

      Thanks for this. So good. Made for pancakes but going have with some vanilla ice cream too.






      返信
      • アシャ says

        11月 01, 2020 at 12:17 pm

        Thanks, great idea

        返信
    8. Hailey says

      11月 04, 2020 at 11:51 pm

      My children beg for this compote on their ice cream. This is the third time I made it so thought I should comment
      on how delicious it is. Thanks for the delightful treat idea.






      返信
      • アシャ says

        11月 08, 2020 at 10:47 pm

        That's so nice to hear. Thanks for sharing 🙂

        返信
    9. Rhonda says

      11月 08, 2020 at 9:58 pm

      Wow. This was dreamy on the blueberry pancakes. So good on yogurt too.






      返信
      • アシャ says

        11月 08, 2020 at 10:57 pm

        Thanks!

        返信
    10. Sammy says

      1月 08, 2021 at 9:09 am

      I made this with the blueberry pancakes. So good. Thanks.






      返信
      • アシャ says

        1月 09, 2021 at 12:25 am

        Thank you 🙂 A perfect pair

        返信
    11. Heather says

      1月 15, 2021 at 4:52 pm

      Awesome flavor.






      返信
      • アシャ says

        1月 18, 2021 at 12:42 pm

        Thanks!

        返信
    12. Heidi says

      1月 23, 2021 at 6:43 pm

      Very easy to make and great with yogurt, icecream, muffins, and blueberry pancakes indeed. I tried this compote on all as it's so good.






      返信
      • アシャ says

        1月 25, 2021 at 10:28 pm

        Thank you 🙂 It's simply dreamy when served on a creamy cheesecake as well!

        返信
    13. Jackie says

      2月 09, 2021 at 1:20 pm

      Delightful.






      返信
      • アシャ says

        2月 10, 2021 at 7:20 pm

        Thank you!

        返信
    14. Candice says

      2月 11, 2021 at 9:53 am

      I made this to go with Greek yogurt.Delicious.






      返信
      • アシャ says

        2月 11, 2021 at 5:32 pm

        Thank you, glad you liked it!

        返信
    15. Eveline says

      2月 27, 2021 at 2:41 pm

      This compote is amazing.






      返信
      • アシャ says

        2月 28, 2021 at 1:49 pm

        Thank you!

        返信
    16. Carolyn says

      3月 04, 2021 at 1:24 pm

      So good with the pancakes. Cannot wait to try with ice cream. Perhaps a banana split.






      返信
      • アシャ says

        3月 05, 2021 at 8:20 am

        Thanks! That's a great pairing idea, sounds delicious 🙂

        返信
    17. Wanda says

      3月 26, 2021 at 12:46 pm

      This compote took the pancakes to another level of deliciousness.






      返信
      • アシャ says

        3月 26, 2021 at 8:42 pm

        Thank you!

        返信
    18. Emilee says

      4月 02, 2021 at 3:44 pm

      This compote is scrumptious. I made it to go with your blueberry pancake recipe. So good and I have lots left for topping some ice cream.






      返信
      • アシャ says

        4月 02, 2021 at 9:30 pm

        Amazing. Thanks! 🙂

        返信

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