中華料理のレシピ
中国は、北は亜寒帯気候から南は熱帯気候まで、広大な国土を有しています。その国土は、地理的に大きく異なるいくつかの地方に分かれています。気候や、歴史的に交易路に近かったこと、山や川、森などの地理的な特性が、各地方のお料理に大きな影響を与えています。そのため、中国料理と一口に言っても、実にさまざまな料理を味わうことができるのです。
もちもちとしたお餅と鶏肉を炒めた、美味しい上海料理の チャーニェンガオをお試しください。辛いものが食べたい気分なら、四川地方で有名な、非常においしいスパイシーな豚肉ソースで作る 麻婆豆腐 がきっとお気に召します。
