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タイのココナッツライスを盛ったボウルと飾りのお花。

簡単タイ風ココナッツライス

  • 著者: アシャ
  • 準備: 5分
  • 吸水時間: 20分
  • 調理: 25分
  • 合計時間: 50分
  • 分量: 4 人前 1x
  • 分類:
  • 国: タイ

説明

タイ風ココナッツミルクライスは、ココナッツミルク入りで夢のようにもっちりふわふわ。しかも、とっても簡単に作れます。


材料

分量変更

2カップ (360 g) ジャスミン米

14 オンス (400 ml) 缶入り、無糖ココナッツミルク

½カップ (125 ml) 水

2 小さじ グラニュー糖

3/4 小さじ


作り方

ジャスミン米を冷水で研ぎます。水が透明になるまで研いだら、さらに冷水を加え、20分ほど吸水させます。

その間に、缶詰のココナッツミルク、水、砂糖、塩を小さな鍋に入れ、よくかき混ぜてココナッツミルクのダマを取り除きます。水を切ったお米も鍋に入れます。

中火にかけます。鍋の中心が煮立ってきたら、鍋底をひと混ぜし、蓋をして弱火にします。さらに15分ほど加熱します。鍋を火から下ろし、蓋をしたまま10分ほど蒸らします。

フォークでご飯をふわっと混ぜて盛り付けます。


美味しく作るコツ

このレシピでは、サイドディッシュとして4〜6人分作れます。

栄養素

  • 1食あたり:
  • カロリー: 212
  • 糖質: 1.4 g
  • 塩分: 299 mg
  • 脂質: 13.7 g
  • 炭水化物: 20.9 g
  • タンパク質: 2.8 g
  • コレステロール: 0 mg

キーワード: タイ風ココナッツライス、ココナッツライス

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