説明
タイ風ココナッツミルクライスは、ココナッツミルク入りで夢のようにもっちりふわふわ。しかも、とっても簡単に作れます。
材料
分量変更
2カップ (360 g) ジャスミン米
14 オンス (400 ml) 缶入り、無糖ココナッツミルク
½カップ (125 ml) 水
2 小さじ グラニュー糖
3/4 小さじ 塩
作り方
ジャスミン米を冷水で研ぎます。水が透明になるまで研いだら、さらに冷水を加え、20分ほど吸水させます。
その間に、缶詰のココナッツミルク、水、砂糖、塩を小さな鍋に入れ、よくかき混ぜてココナッツミルクのダマを取り除きます。水を切ったお米も鍋に入れます。
中火にかけます。鍋の中心が煮立ってきたら、鍋底をひと混ぜし、蓋をして弱火にします。さらに15分ほど加熱します。鍋を火から下ろし、蓋をしたまま10分ほど蒸らします。
フォークでご飯をふわっと混ぜて盛り付けます。
美味しく作るコツ
このレシピでは、サイドディッシュとして4〜6人分作れます。
栄養素
- 1食あたり:
- カロリー: 212
- 糖質: 1.4 g
- 塩分: 299 mg
- 脂質: 13.7 g
- 炭水化物: 20.9 g
- タンパク質: 2.8 g
- コレステロール: 0 mg
キーワード: タイ風ココナッツライス、ココナッツライス