カニサラダは非常に人気のある日本のお料理です。日本国内、国外の日本レストランで広く提供されている爽やかで美味しい一品。たったの15分でお手軽に作れますよ。
このレシピでは 日本製のマヨネーズを使います。日本製のマヨネーズは滑らかな食感で濃厚な味わい。和風サラダは涼しげで爽やかにお食事をスタートさせられますので、夏にいただく前菜としてピッタリだと思います。
涼しい季節には、 Japanese persimmon tofu saladをお薦めします。こちらもとても美味しい和食の前菜ですよ。
材料
- カニ肉 - カニカマもしくは本物のカニ肉
- キュウリ - このレシピではミニキュウリを使っています。
- 大根 - 日本の白いラディッシュ
- 日本製のマヨネーズ - 全卵から作られるアメリカのマヨネーズと異なり、日本製のマヨネーズは卵黄のみを使い、濃厚な味わいとカスタードのような滑らかな食感を出しています。さらに、白ワインビネガーだけでなく、絶妙にブレンドされた様々なお酢（米酢、アップルサイダービネガー、赤ワインビネガー、蒸留酢など）を使用しています。
- 塩
- 挽きたての黒こしょう
それぞれの分量については下のレシピカードをご確認ください。
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作り方
大根は皮を剥きます。キュウリと皮を剥いた大根をせん切りにしてボウルに入れます。塩少々を振り入れ、冷蔵庫に10分ほど置いておきます。
カニ肉を裂きます。カニカマを使っている場合、細かく切っておきます。ミキシングボウルに入れます。
10分経ったら冷蔵庫からボウルを取り出し、ボウルの中を水で満たして、更に2〜3分置きます。手で野菜を取り出し固く絞って水切りし、ミキシングボウルに入れます。
日本製のマヨネーズを加え、塩こしょうを振ります。
全てをよく混ぜます。
個々のお皿に取り分けます。お好みで醤油を少々かけても良いでしょう。なくてもとても美味しいですよ。
代用
大根が無い場合はキュウリの量を増やすことで代用できます。ただ、大根を使うことで美味しさが倍増するお料理ですので、手に入るのであればお使いになることをお勧めします。
このレシピではカニカマを使っていますが、本物のカニ肉を使うことでワンランク上の味わいをお楽しみいただけます。どちらも無い場合はカニ缶でも大丈夫です。
味が変わってしまうので、 日本製のマヨネーズ の代わりにアメリカのマヨネーズを使うことはお勧めできません。
キッチングッズ
このレシピでせん切りする際、私はせん切り用の替え刃をつけた スライサー を使います。せん切りがあっという間に完成しますよ！
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保存
和風カニサラダは1～2日のうちに召し上がることをお勧めします。残った分は密閉容器に入れて冷蔵庫に保存してください。
印刷📖 レシピ
和風カニサラダ
- 準備: 15分
- 合計時間: 15分
- 分量: 3 人前 1x
- 分類: サラダ
- 国: 日本
説明
和風カニサラダは、爽やかで美味しい前菜や副菜として日本でも非常に人気のある一品です。作り方も簡単、たった15分で完成します！
材料
作り方
キュウリと大根をせん切りにしてボウルに入れます。塩少々を振り入れ、冷蔵庫に10分ほど置いておきます。
カニ肉を裂きます。カニカマを使っている場合、細かく切っておきます。ミキシングボウルに入れます。
10分経ったら冷蔵庫からボウルを取り出し、ボウルの中を水で満たして、更に2〜3分置きます。手で野菜を取り出し固く絞って水切りし、ミキシングボウルに入れます。
日本製のマヨネーズ、塩こしょうを入れて、よく混ぜます。
個々のお皿に取り分けます。お好みで醤油を少々かけても良いでしょう。なくてもとても美味しいですよ。
美味しく作るコツ
味が変わってしまうので、 日本製のマヨネーズ の代わりにアメリカのマヨネーズを使うことはお勧めできません。
栄養素
- 1食あたり:
- カロリー: 57
- 糖質: 3.7 g
- 塩分: 385.2 mg
- 脂質: 7 g
- 炭水化物: 10.3 g
- タンパク質: 4.4 g
- コレステロール: 23.3 mg
キーワード: Japanese crab salad, crab salad, kani sarada
Gillian says
Oh my goodness. I made this salad with real crab and I am in love with it. This will be my summer go-to. Great for entertaining.
アシャ says
Thanks Gillian! This salad makes a great refreshing appetizer for the summertime. Especially with succulent, real crab.
Bernice says
I have been craving crab lately so this crab salad was a real treat. Even though I used imitation crab, if I closed my eyes I could just imagine eating this salad oceanside.
アシャ says
Thank you, Bernice 💕
Colleen says
I buy Japanese mayonnaise for sushi, so I already had it on hand, and I used real crab. What a delicious and refreshing salad! I can't wait to make it again!
アシャ says
Thank you, I'm so glad you enjoyed it! 🙂
Vanessa says
This salad is perfect for summer! I used real crab to make it extra special.
アシャ says
Thanks so much!
Sean says
First of all - love the salad. Kani doesn't get enough love outside of Japan, and I wish it did. Secondly - YES to Japanese mayo. Honestly, it's the best mayo for everything. I don't even buy American-style mayo any more. Haha.
Thanks so much for sharing this, and cheers!
アシャ says
Thank you Sean, I 100% agree with you on the Japanese mayo 😉
Cindy Mom the Lunch Lady says
This is one of my favourite salads to enjoy at our local chinese buffet. I just love the combination of sweet crab and savoury veggies and mayo.
アシャ says
Thank you Cindy 🙂
nancy says
such a refreshing seafood salad! I made a big batch and we all enjoyed it especially during this heat wave!!
アシャ says
Thanks so much, I'm so pleased that you liked it.