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胡麻だれを入れたボウルが置かれている大理石のカウンター。

和風セサミソース (胡麻だれ)

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star 5 from 15 reviews
  • 著者: アシャ
  • 準備: 5分
  • 合計時間: 5分
  • 分量: 1カップ 1x
  • 分類: ソース
  • 国: 日本

説明

クリーミーで、ナッツのような香ばしさとほんのり甘い風味がたまらない、おいしくて万能な和風のセサミソースです。あらゆる料理に本当によく合います。作り方もとっても簡単!


材料

分量変更

½カップ (70g) 白ゴマ (未焙煎)

4 大さじ 日本製のマヨネーズ

3 大さじ 砂糖

3 大さじ 醤油

4 小さじ 白味噌

1 大さじ rice vinegar

2 小さじ ゴマ油 (未焙煎)

2 小さじ 日本酒


作り方

まず、 すり鉢とすりこぎ もしくは フードプロセッサー を使ってゴマをすります。

ボウルにソースの材料をすべて入れて混ぜます。


キッチングッズ


美味しく作るコツ

  • このレシピでは、日本酒を同量のドライシェリー酒で代用することができます。アルコールを避けたい場合は、米酢1に対して水3の割合で混ぜたものをお使いいただけます。
  • このレシピでは、カップ1杯分 (237ml)、ディップソースとしては4人分のソースをお作りいただけます。

栄養素

  • 1食あたり: 大さじ4杯
  • カロリー: 180
  • 糖質: 9.5 g
  • 塩分: 761.3 mg
  • 脂質: 21.6 g
  • 炭水化物: 16.8 g
  • タンパク質: 4.8 g
  • コレステロール: 20 mg
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