お花をかたどった爽やかなメロンに、香ばしい生ハムを合わせた美しいサラダをご紹介します。モッツァレラチーズ、チャイブ、バジルをトッピングして、とってもフレッシュな仕上がりです。さらに、ホワイトバルサミコ酢をかけて深みと甘みを追加します。春から夏にかけてのおもてなしにぴったりですよ！
美しくておいしいサラダのレシピなら、他にも、 夏のメロンサーモンのタルタル レモンマスカルポーネ添え をお楽しみください。
材料
- カンタロープメロン
- ハニーデューメロン
- プロシュート
- バッファローモッツァレラ (パールサイズ)
- 生バジルの葉
- 生チャイブ
- 挽きたての黒こしょう
- ホワイトバルサミコ酢
それぞれの分量については下のレシピカードをご確認ください。
作り方
このお料理には、熟したジューシーなカンタロープメロンとハニーデューメロンが必要です。熟し具合は香りでチェックできます。熟したメロンなら、果実の花側 (ヘタの反対側) から甘い香りがするはずなので、香りを嗅いでみましょう。光沢のある緑色のものではなく、くすんだ黄色がかったハニーデューメロンをお選びください。
メロンは2つとも½インチ (約1.3cm) の輪切りにします。
次に、 ミニクッキー抜型で、お花の形に型抜きします。残ったメロンの切れ端は、おやつに最適です。
プロシュートをくるくるとしっかり目に巻いて、3分の1にカットします。こうすることで、バラのつぼみのような見た目になります。
大きな盛り付け用のお皿にメロンの「お花」を並べます。その上にプロシュートの「つぼみ」、パールサイズのモッツァレラボール、バジルの葉、刻んだチャイブを散らします。
挽きたてのコショウをふり、ホワイトバルサミコ酢をかけて、メロンとプロシュートのサラダを仕上げます。通常のバルサミコ酢を代わりに使っても良いでしょう。私は、お料理のきれいな色合いを損なわないように、ホワイトバルサミコ酢を使うことにしました。味わいに深みと甘みを加えてくれます。
代用
バッファローモッツァレラは、どんなタイプのモッツァレラチーズボールでも代用いただけます。このお料理では、パールサイズのものが一番映えるのでぜひ探してみてください。
キッチングッズ
メロンを花の形にくり抜くために、 ミニクッキー抜型 が必要です。
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保存
くり抜いたメロンは、閉容器に入れて冷蔵庫で3日ほど保存が可能です。ですが、サラダは作ったその日のうちにお召し上がりいただくのがベストです。
ヒント
メロンの「花」を切り抜き、プロシュートを巻いて切っておくことで、ある程度前もって準備いただけます。そうすることで、召し上がる直前の数分間で、盛り付け、味付けをすることができて、一番フレッシュな状態でお楽しみいただけます。
印刷📖 レシピ
メロンとプロシュートのサラダ
- 準備: 15分
- 合計時間: 15分
- 分量: 4-6 人前 1x
- 分類: サラダ
- 国: イタリア
説明
お花をかたどった爽やかなメロンに、香ばしい生ハムを合わせた美しいサラダをご紹介します。モッツァレラチーズ、チャイブ、バジルをトッピングして、とってもフレッシュな仕上がりです。さらに、ホワイトバルサミコ酢をかけて深みと甘みを追加します。春から夏にかけてのおもてなしにぴったりですよ！
材料
1 個 カンタロープメロン
½ 個 ハニーデューメロン
100 g プロシュート
100 g バッファローモッツァレラ (パールサイズ)
生バジルの葉
2 大さじ 生チャイブ (細かく刻む)
挽きたての黒こしょう
3 大さじ ホワイトバルサミコ酢
作り方
メロンは2つとも½インチ (約1.3cm) の輪切りにします。次に ミニクッキー抜型で、お花の形に型抜きします。残ったメロンの切れ端は、おやつに最適です。
プロシュートをくるくるとしっかり目に巻いて、3分の1にカットします。こうすることで、バラのつぼみのような見た目になります。
大きな盛り付け用のお皿にメロンの「お花」を並べます。その上にプロシュートの「つぼみ」、パールサイズのモッツァレラボール、バジルの葉、刻んだチャイブを散らします。
最後に、挽きたてのコショウをふり、ホワイトバルサミコ酢をかければ、メロンと生ハムのサラダの完成です。
美味しく作るコツ
メロンの「花」を切り抜き、プロシュートを巻いて切っておくことで、ある程度前もって準備いただけます。そうすることで、召し上がる直前の数分間で、盛り付け、味付けをすることができて、一番フレッシュな状態でお楽しみいただけます。
栄養素
- 1食あたり:
- カロリー: 66
- 糖質: 4.9 g
- 塩分: 523.6 mg
- 脂質: 4.8 g
- 炭水化物: 6.5 g
- タンパク質: 9.6 g
- コレステロール: 23.9 mg
キーワード: メロンとプロシュートのサラダ、サラダ、メロン
Holly Jade Biron says
Oh Miu 😘. Everett will have to try this too.
アシャ says
Everett will like that very much.
Susan says
This is my new favorite salad!
アシャ says
Yay! Glad you love it.
Jenny says
Beautiful version of this salad. I love the dressing too. Definitely a guest pleaser.
アシャ says
Thanks so much!
Kate says
Perfect for our summer party!
アシャ says
Sounds like a perfect match.
Katia Ronnoco says
This salad is a delight to the eyes and to the tastebuds. Was a major hit at my daughter's baby shower.
アシャ says
Thanks so much 🙂
Margaret says
This salad was the talk of our potluck get together.
アシャ says
Nice, thank you 🙂
Donna says
This is as delicious as it is beautiful. I now make it everything someone new comes for dinner. It never fails to be amazing.
アシャ says
That's wonderful. Thank you for sharing and for the review 🙂