ロイヤルハワイアンカクテル

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これ以上トロピカルなカクテルは他にありません！ワイキキビーチで生まれたこのロイヤルハワイアンカクテルは、パイナップルとフレッシュな柑橘、そして爽快なジンを使って作られる色鮮やかで爽やかなドリンクです。夏のドリンクとして、もしくは、気分だけでもトロピカルな雰囲気を味わいたい時にピッタリですよ。

色鮮やかなパープルとイエローのグラデーションを作るために、このレシピではエンプレス1908ジンを使います。美しい花とジュニパーがベースのこのジンはバタフライピーの花で天然着色されていて、豪華なパープルの色調を与えます。

材料
作り方
代用
キッチングッズ
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材料

エンプレス1908ジン
無糖のパイナップルジュース
絞りたてレモン果汁
オルジェーシロップ
カットパイナップル、飾りとしてお好みで

それぞれの分量については下のレシピカードをご確認ください。

作り方

クラッシュアイスをコリンズグラスに入れます。クラッシュアイスを使うことによって、美しいグラデーション効果が期待できます。次にカクテルシェイカーにパイナップルジュース、絞りたてのレモン果汁、オルジェーシロップと氷を入れます。20秒よくシェイクします。氷をいっぱい入れたグラスに濾しながら注ぎます。

その上から、ゆっくりとエンプレス1908ジンを注ぎます。クラッシュアイスが溶けて、注いだジンが分散されていきます。このようにすると、カクテルのイエロー部分の上の方にジンが留まってくれます。最後に、カットパイナップルを添えて完成です。

代用

オルジェーシロップは、アーモンドエキス、砂糖、そしてオレンジ花水もしくはバラ水から作られる、ドリンク用の甘味料です。ノンアルコールで、カクテルに心地良いナッツやフローラルな風味を加えます。オルジェーはアマレットで代用できます。アマレットは、甘くナッツのような風味のあるイタリアのアルコール飲料です。アーモンド(品質によってはアプリコットの種)から作られます。アマレットを使うと、カクテルのアルコール度数が高くなり、花のような風味は薄くなりますのでご注意を。代用としては、アマレット2に対して、花水(バラかオレンジの花)を1にして加えるとベストです。

ロイヤルハワイアンカクテルの起源はどこ？

この素晴らしいカクテル、もともとは違う名前で呼ばれていました。その名も「プリンセス・カイウラニ」。ハワイのワイキキビーチにある、ラグジュアリーなロイヤルハワイアンホテルで1920年代に考案されました。その人気のため、1950年頃、ロイヤルハワイアンと改名され、ホテルの看板カクテルとなりました。このレシピでは、鮮やかな色調を出すために、エンプレス1908ジンを使い、無色のジンを全体的に混ぜるクラシックなスタイルに、モダンな演出を加えています。

キッチングッズ

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ロイヤルハワイアンカクテルはコリンズグラスに注いでお出しします。本当にキレイなグラデーションをお楽しみいただくためには、この背が高くて細長いグラスが必要になります。

コリンズグラス

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このカクテルを気に入ったのであれば、他のカクテルも同じようにお気に召すと思います。ぜひイースト・エイト・ホールドアップをお試しください。フレッシュなパイナップルとパッションフルーツのシロップで作られる、とっても美味しいトロピカルなカクテルです。

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