バルサミコ酢と黒こしょうは、いずれも熟したイチゴとの組み合わせが 素晴らしい です。ですので、私が、このフレッシュなイチゴを使った、美味しいウォッカベースのストロベリー・フィールド・カクテルを見つけたときは嬉しかったです。このカクテルはジューシーな夏のベリーを使うのにぴったりのカクテルですが、このおいしいドリンクは、年中お楽しみいただけると思います。

イチゴを使った美味しいカクテルなら、他にマドル・ミッションまたはストロベリー・エクレア・ショットをお勧めします。

材料
作り方
キッチングッズ
起源
📖 レシピ

材料

イチゴ
ウォッカ
絞りたてレモン果汁
ハニーシロップ (ハチミツとお水で作ります。下の作り方をご確認ください。)
殺菌卵白
熟成バルサミコ酢
黒こしょう

それぞれの分量については下のレシピカードをご確認ください。

作り方

このレシピでは、まずハニーシロップを用意することから始めましょう。小さなボウルに、ハチミツとお湯を3：1の割合で混ぜます。ハチミツが溶けるまでよく混ぜ合わせます。

次に、中くらいのサイズのイチゴを2個、ヘタを取り粗く刻みます。刻んだイチゴをカクテルシェイカーに入れます。ピューレ状になるまでマドラーでかき混ぜます。私は、以下にご紹介するカクテルバーセットに付属しているマドラーがとても気に入っています。

ウォッカ、ハニーシロップ、絞りたてのレモン汁、滅菌卵白を、イチゴのピューレが入ったカクテルシェイカーに入れます。氷はまだ入れません。カクテル上部にきれいな卵白の泡を作るため、まずは「ドライシェイク」します。これは氷を入れずにシェイクすることです。30秒しっかりとドライシェイクします。

ここで、カクテルを少し水で薄めて氷の破片で冷やしましょう。そのために、氷を数個シェイカーに加えてさらに20秒しっかりとシェイクします。カクテルをストレーナーで濾しながら、シャンパングラスに注いでできあがりです。

スポイト (もし手元にあれば) を使って泡の上にバルサミコ酢を5滴たらします。本来、このカクテルレシピでは、通常のバルサミコ酢を使いますが、私は、熟成された良いものを使うことを 超オススメ します。カクテルに、より深い味わいをあたえ、風味が大きく変わります。バルサミコ酢の雫の真ん中に爪楊枝を刺して引っ張り、ハートをかたどりましょう。最後に黒こしょうを振ります。

キッチングッズ

このカクテルを作るには、カクテルシェイカー、ストレーナー、マドラーが必要です。これらは全て、私も個人的に使っている、こちらの素晴らしいカクテルバーセットに含まれています。他にも、カクテルを注ぐにはシャンパングラスが必要です。また、バルサミコ酢でハートを作る際に、スポイトと爪楊枝があると便利です。

カクテルバーセット

Buy Now →

シャンパングラス

Buy Now →

起源

このカクテルは、ミクソロジストであり、アニメ声優としてのキャリアを持つトリーナ・ニシムラさんが、2014年に考案したものです。

印刷

📖 レシピ