タイ風ピンクミルク（นมเย็น / ノムイェン）は活気あるタイのストリートマーケットの屋台でも一般的に売られている、甘くてとっても爽やかなドリンクです。イチゴに似た、甘くクリーミーでちょっぴり酸っぱいフレーバーが美味しいこのドリンクは、クラッシュアイスに注いでお出しすることで、暑い夏でも元気をくれる一杯です。作るのも簡単。材料はたった3つで、あとは氷だけです！
タイ語でノムイェン (นมเย็น) は「凍った牛乳」という意味。最近ではノムチョンプー (นมชมพู) 「ピンクミルク」とも呼ばれます。
フルーツ味の牛乳がお好きな方は、 韓国風バナナミルク と 韓国風ストロベリーミルクもオススメです。いずれも是非お試しいただきたい美味しいレシピですよ！
材料
- ヘルズブルーボーイのサラフレーバーシロップ - タイ産のこのシロップは東南アジアのヤシ系のフルーツ（サラク）から生まれたフレーバーのシロップです。色は鮮やかな赤。ストロベリーに似た甘酸っぱいフレーバーです。
- 練乳
- クラッシュアイス
- 牛乳
それぞれの分量については下のレシピカードをご確認ください。
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作り方
グラスを冷凍庫に5分ほど入れて冷やしておくと、削った氷が溶けにくく、ドリンクがより涼しげになるので、オススメです。
次に、小さな器にサラシロップと練乳を混ぜます。
冷やしておいたグラスをクラッシュアイスでいっぱいにします。
サラシロップと練乳を混ぜたものをクラッシュアイスの上から注ぎます。
牛乳を加え、混ぜます。さらにクラッシュアイスを乗せます。
代用
ベーガン用のタイ風ピンクミルクにしたい場合は、以下で代用してください。
- 牛乳 - 無糖のココナッツミルクで代用（缶ではなくパックのもの）
- 練乳 - ベーガン用の加糖練乳で代用
ヘルズブルーボーイのサラフレーバーシロップ ベーガン、ベジタリアンでも利用可能な上にグルテンフリーですよ！
キッチングッズ
Amazonで購入した 氷削り器 を使っていますが、思っているとおりの完璧な薄さに氷を削り出すのに大活躍してくれています。
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保存
このドリンクはたった一分で完成しますし、クラッシュアイスを使いますので、先に作って時間がたってから召し上がるよりは、召し上がる直前に作ることをお勧めします。
もし、残ってしまい、後でどうしてももう一度飲みたい場合は、氷は全て取り除き、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存してください。材料が沈殿して分離してしまいますので、もう一度軽くかき混ぜてから再度クラッシュアイスの上に注いでくださいね。
最高のアイデア
このピンク色のドリンクは、ピンクをテーマにしたベビーシャワーや誕生日パーティでお出しするのにピッタリだと思います。とっても可愛らしいと思いませんか？バレンタインデーのパーティでも良いですね。
倍量で作っても美味しいこのレシピは、大量に作るのにも最適です。
📖 レシピ
タイ風ピンクミルク (ノムイェン)
- 準備: 1分
- 合計時間: 1分
- 分量: 1 人分 1x
- 分類: ドリンク
- 国: タイ
説明
甘くてクリーミーでちょっぴり酸っぱい、ストロベリーによく似たフレーバーが美味しい、爽やかなドリンクです。クラッシュアイスに注いで、夏の暑い日の暑気払いにピッタリ。作るのも簡単で、材料もたった3つに氷だけ！
材料
作り方
小さな器にサラシロップと練乳を混ぜます。
冷やしたグラスをクラッシュアイスでいっぱいにします。
サラシロップと練乳を混ぜたものをクラッシュアイスの上から注ぎます。
牛乳を加え、混ぜます。さらにクラッシュアイスを乗せます。
すぐにお召し上がりください。
栄養素
- 1食あたり:
- カロリー: 124
- 糖質: 32.2 g
- 塩分: 101.4 mg
- 脂質: 1.8 g
- トランス脂肪酸:
- 炭水化物: 33 g
- タンパク質: 7.7 g
- コレステロール: 10.2 mg
キーワード: Thai pink milk, nom yen
Bernice says
How lovely and refreshing. I will keep an eye out for this salacca syrup at my local T & T supermarket just so I can give it a try this summer!
アシャ says
Thank you Bernice 🙂
Elaine says
An ideal drink for Mother's Day or a baby shower! So pretty, refreshing, sweet, and a conversation piece! Your instructions were clear and easy for me to follow. Thanks!
アシャ says
Thanks so much, I appreciate it!
Vanessa says
What a beautiful and refreshing drink! My kids loved it and keep asking for me to make "that pink drink" again!
アシャ says
That's awesome, thanks so much 🙂
nancy says
what what a lovely drink, the colors are so pretty and princess like.
アシャ says
Thanks Nancy, yes my little niece is obsessed!
Marie says
This is so pretty, especially with the flowers and your photography. I've never heard of Sala syrup before, I'm definitely going to go looking for some, soon!
アシャ says
Thanks so much ❤️
Terri says
What a fun and interesting drink, not to mention gorgeous! My daughter is going to love this!
アシャ says
Thanks so much, Terri! Appreciate it 🙂