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    ホーム » レシピ » Fall Recipes

    ヘーゼルナッツのロースト

    2023年2月10日 著者 アシャ (この投稿には、アフィリエイトリンクが含まれている可能性があります) コメント18件

    レシピへ移動·レシピ印刷

    ヘーゼルナッツは生でもおいしいですが、ローストすることで自然の甘さが引き立ち、さらにおいしくいただけます。バター風味で甘みがあり、お菓子作りやデザート、サラダなど、さまざまなお料理にぴったりです。しかも、とってもお手軽、簡単に作れます。

    飾りのついたブラウンのお皿に入れたローストヘーゼルナッツ。 this recipe

    ヘーゼルナッツは、「フィルバート」「コブナッツ」とも呼ばます。他の強い風味を持つ食材にも負けない、強い風味を持っているため、とても有用です。その強いそのため、ヘーゼルナッツはチョコレートと合わせてよく使われます。当サイトでご紹介している、美味しい チョコとヘーゼルナッツのクッキーで、その組み合わせが素晴らしいことが良く分かります。

    ヘーゼルナッツは苦い皮に包まれており、食べる前に取り除くのが一般的です。ですが、ヘーゼルナッツをローストする簡単な手順を踏めば、基本的には少し擦るだけで皮は取り除けるようになります。

    目次:
    • 必要なもの
    • 作り方
    • 保存
    • ローストとトーストの違いは何ですか?
    • お召し上がり方
    • FAQ
    • 📖 レシピ
    皮を剥いていない生のヘーゼルナッツ。

    必要なもの

    • 生のヘーゼルナッツ
    • ベーキングトレイ
    • パーチメント紙

    作り方

    オーブンを 350°F/180°C に予熱します。ベーキングシートにパーチメント紙を敷きます (必須ではありませんが、敷いておくと後で掃除がとても楽になります) 。ヘーゼルナッツをベーキングトレイの上に均等に広げ、15分ほど焼きます。

    オーブンからベーキングトレイを取り出し、耐熱性のある場所に置きます。ヘーゼルナッツが完全に冷めるまで待ちます。その間もナッツは皮の中で蒸し焼き状態になっています。

    蒸し焼きにされている、皮のついたヘーゼルナッツのロースト。

    ローストしたヘーゼルナッツが冷めたら、いよいよ皮を剥く作業に入ります。この作業を行うにはいくつか方法があります。

    方法1: 目の粗い清潔なフキンで一握り分のナッツを取り、ふきんの中でこすり合わせます。こうすると皮が剥けていきます。

    目の粗い布巾で皮を剥いているローストヘーゼルナッツ。

    方法2:ナッツを両手に一握りずつ取り、優しくこすり合わせます。

    手でこすり合わせながら皮を剥いているローストヘーゼルナッツ。

    どちらの方法も、全てのローストしたヘーゼルナッツの皮を剥くまで繰り返しましょう。

    コツ: ヘーゼルナッツの皮を剥くのは簡単ですが、周りに飛び散り散らかりってしまいがちです。ふきんやペーパータオル、トレイなどの上で行うと、後片付けも皮の処理も簡単です。

    美しく焼き色のついたローストヘーゼルナッツ。

    保存

    余った分は密閉容器に入れて冷蔵庫で6ヶ月、フリーザーバッグで冷凍して1年保存可能です。私は、簡単なサラダや、さっとできるお菓子作りのために用意しておいています。

    ローストとトーストの違いは何ですか?

    ローストとトーストは同じように使われることが多いのですが、違いはあります。トーストでは、短時間高温で加熱し、ナッツの外側に焼き色をつけます。一方、ローストは、低温でじっくりと加熱し、ナッツの中まで火を通します。

    このレシピでは、ヘーゼルナッツをローストする方法で火を通したのですが、外側にも焼き色をつけているので、トーストしたヘーゼルナッツを使用するお料理にもお使いいただけます。

    ローストヘーゼルナッツを入れたお皿ふたつ。

    お召し上がり方

    • サラダのトッピングに。
    • 刻んでパン、マフィン、ケーキ、パイ、クッキーなどの焼き菓子に使用します。特にチョコレートを使ったものに合います。
    • プディング、アイスクリーム、ベリー入りのサラダボウルやフルーツボウル、ヨーグルト、オートミールなどの上にのせて。
    • 挽いて魚料理のクラストとして。
    • お好みのペストのレシピに加えれば、更においしくなります。
    • ヘーゼルナッツバターまたはチョコレートヘーゼルナッツスプレッドの材料として。
    • そのままで召し上がったり、シナモンやカイエンペッパーなどのスパイスでコーティングして、おつまみとしても。

    あなたにも、お気に入りのローストヘーゼルナッツの使い方はありますか?是非コメント欄で教えてくださいね!

    ポイント: トースト松の実 を使っても、ナッツの風味が効いた美味しいサラダを作ることができますよ!

    FAQ

    ヘーゼルナッツは腐りますか?

    はい。その他多くのナッツ類と同様、ヘーゼルナッツにも脂肪分が多く含まれるため、かなり早く悪くなります。ナッツから苦味や異臭がしたり、カビが生えたりした場合は、腐敗している可能性が高いので、食べないでください。保存は密閉容器に入れて冷蔵庫に入れて行ってください。6ヶ月以上保存したい場合は、冷凍して1年まで保存可能です。

    ローストヘーゼルナッツは体に良いですか?

    ローストしたヘーゼルナッツには栄養素 (ビタミン、抗酸化物質、健康的な脂肪) がたっぷり含まれていて、炎症を抑える、血糖値を改善する、血圧を調整するなど、多くの健康効果が期待されています。ヘーゼルナッツの栄養素はロースとしても損なわれることはなく、生のものを食べるのと栄養的に同等です。

    ローストヘーゼルナッツはグルテンフリーですか?

    はい、ローストヘーゼルナッツはグルテンフリーで、グルテン不耐症の方にも安心です。

    印刷

    📖 レシピ

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    飾りのついたブラウンのお皿に入れたローストヘーゼルナッツ。

    ヘーゼルナッツのロースト

    4.9 from 9 reviews
    • 著者: アシャ
    • 準備: 5分
    • 調理: 15分
    • 合計時間: 20分
    • 分量: 1カップ 1x
    • 分類: おやつ
    • 国: アメリカ
    レシピを保存 Recipe Saved
    レシピ印刷

    説明

    甘くてバターのような風味のローストヘーゼルナッツは、お菓子作りやデザートなど様々な料理にぴったりです。とっても簡単なヘーゼルナッツの皮のむき方とローストの方法をご紹介します。


    材料

    分量変更

    1カップ (130 g) 生のヘーゼルナッツ

    ベーキングトレイ


    作り方

    オーブンを350°F/180°Cに予熱します。 ベーキングトレイ に パーチメント紙 を敷きます (必須ではありませんが、敷いておくと後で掃除がとても楽になります) 。ヘーゼルナッツをベーキングトレイの上に均等に広げ、15分ほど焼きます。

    オーブンからベーキングトレイを取り出し、耐熱性のある場所に置きます。ヘーゼルナッツが完全に冷めるまで待ちます。その間もナッツは皮の中で蒸し焼き状態になっています。

    ローストしたヘーゼルナッツが冷めたら、いよいよ皮を剥く作業に入ります。この作業を行うにはいくつか方法があります。 方法1: 目の粗い清潔なフキンで一握り分のナッツを取り、ふきんの中でこすり合わせます。こうすると皮が剥けていきます。 目の粗い布巾で皮を剥いているローストヘーゼルナッツ。 方法2:ナッツを両手に一握りずつ取り、優しくこすり合わせます。

    どちらの方法も、全てのローストしたヘーゼルナッツの皮を剥くまで繰り返しましょう。


    キッチングッズ

    低温真空調理器

    ベーキングトレイ

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    低温真空調理器

    パーチメント紙

    Buy Now →

    美味しく作るコツ

    余った分は密閉容器に入れて冷蔵庫で6ヶ月、フリーザーバッグで冷凍して1年保存可能です。私は、簡単なサラダや、さっとできるお菓子作りのために用意しておいています。

    栄養素

    • 1食あたり:
    • カロリー: 90
    • 糖質: 0.6 g
    • 塩分: 0 mg
    • 脂質: 8.7 g
    • トランス脂肪酸:
    • 炭水化物: 2.4 g
    • タンパク質: 2.1 g
    • コレステロール: 0 mg

    キーワード: トーストヘーゼルナッツ

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      ヘーゼルナッツのショートブレッド

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    1. Jill says

      6月 13, 2020 at 4:26 pm

      Super easy. Thanks.






      返信
      • アシャ says

        6月 16, 2020 at 12:05 am

        Awesome, thanks!

        返信
    2. Heather says

      6月 17, 2020 at 10:29 pm

      Thanks for info. Very helpful.






      返信
      • アシャ says

        6月 18, 2020 at 5:36 pm

        Anytime! 🙂

        返信
    3. Theresa says

      6月 22, 2020 at 11:23 pm

      Great tip! Thank you






      返信
      • アシャ says

        6月 24, 2020 at 4:33 pm

        Thanks, anytime!

        返信
    4. Ethan says

      7月 06, 2020 at 5:21 pm

      Good info. Thanks.






      返信
      • アシャ says

        7月 11, 2020 at 2:51 pm

        Thank you

        返信
    5. Kimberley says

      10月 13, 2020 at 11:57 am

      Thank you, this was helpful.






      返信
      • アシャ says

        10月 14, 2020 at 11:17 am

        Thanks 🙂

        返信
    6. Emma says

      11月 13, 2020 at 10:36 pm

      Very helpful. Thanks.






      返信
      • アシャ says

        11月 16, 2020 at 11:33 am

        Thank you 🙂

        返信
    7. Jill says

      12月 27, 2020 at 8:28 pm

      Awesome. These freshly shelled nuts have so much more flavor.






      返信
      • アシャ says

        12月 28, 2020 at 5:12 pm

        Thank you Jill 🙂

        返信
    8. Hedi says

      1月 03, 2021 at 3:27 pm

      Thanks for info. It made the taste much easier. I wanted to use up some nuts I had for Christmas and your cookie recipe looked too good to pass up.






      返信
      • アシャ says

        1月 04, 2021 at 6:56 pm

        Thanks Hedi, glad to be of help!

        返信
    9. Mandy says

      2月 05, 2021 at 8:10 pm

      Thank you. This helped a lot. Always found this task of peeling so frustrating.






      返信
      • アシャ says

        2月 06, 2021 at 5:57 pm

        Thanks, so glad I could be of help 🙂

        返信

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