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ご飯の上にのせたうま味オレンジステーキのスライス。

うま味オレンジステーキ

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star 5 from 10 reviews
  • 著者: アシャ
  • 準備: 20分
  • 調理: 20分
  • 合計時間: 40分
  • 分量: 4 人前 1x
  • 分類: メイン料理
  • 国: アジアンフュージョン

説明

柔らかくジューシーなステーキ肉を、美味しいアジアンフレーバーとオレンジジュースで煮込みました。ステーキをさっぱりと美味しくいただける上に、フライパンひとつで作れるので、後片付けも簡単!


材料

分量変更

2 リブロースステーキ肉 各約1ポンド(454 g) 、厚さ1インチ(2.5cm)

2 小さじ オリーブオイル

1 小さじ

1 大さじ 白みそ

½カップ (118 ml) ビーフストック

2 小さじ みりん

1 小さじ ポン酢

1 小さじ ゴマ油

¾カップ (177 ml) オレンジジュース (果肉なしのもの)

1 小さじ オレンジの皮のすりおろし


作り方

ステーキ肉は室温で20分ほど休ませ、オリーブオイルを塗って、塩をふります。

中くらいのフライパンを高温で熱し、ステーキ肉の両面を片面4分ずつ焼きます。お肉を取り出し、脇に置いておきます。

火を中弱火に下げ、少し冷まします。みそを加え、1分ほど、みそが柔らかくなるまで炒めます。

ビーフストック、 みりん, ponzu, and ゴマ油. Cook for another minute and stir well to blend in miso.

オレンジジュースとステーキ肉を追加します。時々ソースをかけながら、ステーキが好みの焼き具合になるまで加熱します。私はミディアムレア(肉用の温度計で約130-135°F(55-57℃))が好きです。

火からおろして5分ほど休ませ、ステーキを短冊切りにします。オレンジの皮をトッピングし、さらに美味しいソースをかけて出来上がりです。


栄養素

  • 1食あたり:
  • カロリー: 433
  • 糖質: 5.2 g
  • 塩分: 338.1 mg
  • 脂質: 22.8 g
  • 炭水化物: 10.2 g
  • タンパク質: 47 g
  • コレステロール: 142.8 mg
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